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超级简单的家常红烧草鱼

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.18W
超级简单的家常红烧草鱼的做法步骤图

草鱼：

含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；

草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。

用料  

草鱼 1条
姜 5片
葱 一根
蒜 3瓣
花椒油 少许
酱油 少许
米酒 随便（多了更好吃）
青椒 3个
红椒 半个
香菇 2朵
芹菜 1根

超级简单的家常红烧草鱼的做法  

  1. 准备芹菜，小葱，姜，蒜，红辣椒，朝天椒，青辣椒，香菇泡水  把食材洗干净备用

    超级简单的家常红烧草鱼的做法步骤图 第2张

  2. 草鱼洗干净后切小块备用

    超级简单的家常红烧草鱼的做法步骤图 第3张

  3. 把芹菜，辣椒，香菇改刀，生姜切片，大蒜拍扁

    超级简单的家常红烧草鱼的做法步骤图 第4张

  4. 把葱打结，几片生姜，2个大蒜塞进中部，倒入米酒，一点点花椒油（可不加）

    腌制15-20分钟

    超级简单的家常红烧草鱼的做法步骤图 第5张

  5. 锅烧热下油，烧热后改小火，下入鱼块煎制，尽量不要翻（我的就是翻多了，就碎了）

    大概两面微微金黄捞出

    超级简单的家常红烧草鱼的做法步骤图 第6张

  6. 鱼块捞出，重新起锅，下葱姜，炒十几秒后下鱼块，然后下入配菜，改小火

    （拿出碗，放入生抽，微量食醋，盐巴，味精，耗油，加入热水搅拌均匀）

    倒入锅中，再加一点热水，差不多沫过一半鱼块

    大火收汁，大概3-4分钟

    超级简单的家常红烧草鱼的做法步骤图 第7张

  7. 成品图，没装盘，被烫伤了😖

    超级简单的家常红烧草鱼的做法步骤图 第8张

小贴士

1  鱼一定要腌制，最好放料酒，米酒煎制有点糊，但是还好

2 配菜自由搭配，如果不愿意搞花里胡哨，就青红椒就可

3 注意火候，把握煎制时间，宁愿嫩一些，也不要老

4喜欢喝汤多加点，不喜欢就少加点

5  小心烫伤！！！！！！

Tags：家常 红烧 草鱼
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