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超级简单易做的家常红烧猪蹄

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.63W
超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图

爱自己，爱家人，从下厨房开始。整整一个星期孩子没有吃肉了，儿子说，妈妈我想吃肉，于是狠心买了一只猪蹄，(一只68元，真心吃不起了)。你们要是喜欢，一起来做吧。

用料  

猪蹄 1只
葱 1根
蒜 4瓣
姜 4片
花椒 10粒
桂皮 1块
香叶 2片
干辣椒 4个
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
冰糖 10克
八角 2个

超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净焯水，控干备用。(为了节约时间，我高压锅压了10分中)。

    超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图 第2张

  2. 葱姜蒜洗净备用。

    超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图 第3张

  3. 辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒粒洗净备用。

    超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图 第4张

  4. 起锅烧油，油热加入葱姜蒜翻炒，然后加入5种调料炒出香味，捞出调料放在盘内备用。

    超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图 第5张

  5. 锅内加入冰糖，冒泡时，倒进猪蹄翻炒上色。依次加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒。

    超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图 第6张

  6. 大约八，九分中后，加入上一步捞出的调料，

    超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图 第7张

  7. 加入热水，没过猪蹄，中火慢炖。(我是高压锅压过，大概用了40分钟，具体没看时间)。

    超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图 第8张

  8. 最后大火收汁，装盘。(口味按自己喜好调整)

    超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图 第9张

  9. 这个是以前做的，放了2把黄豆(提前泡，煮熟，喜欢黄豆的可以考虑一下)。

    超级简单易做的家常红烧猪蹄的做法步骤图 第10张

小贴士

盐没放，生抽，老抽都是咸的，出锅前自己品尝，酌情增加。

Tags：红烧 家常 猪蹄
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