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一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:2.92W
一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）的做法步骤图

因为墨鱼没有回广州，想念杨国福的味道了！所以就做起了这款国福版麻辣烫哈哈～ 自制牛奶麻辣烫，好吃得连汤都可以喝光～简单好做！吃起来吧～

用料  

荤菜：：自己喜欢
鸡肉
各式丸子
饺子
素菜：：自己喜欢
各式蔬菜
菇类
豆腐
米粉
配料：：
葱 1根
姜 2片
蒜 2瓣
牛奶 250ml
火锅底料 50g
芝麻酱汁：：
芝麻酱 1勺
白醋 1勺
白芝麻 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
香油 半勺

一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）的做法  

  1. 准备好材料

    一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）的做法步骤图 第2张

  2. 锅里倒入少许油，油热后，放入葱姜蒜爆香

    ⚠️有豆瓣酱的可以再加一勺豆瓣酱，炒出红油，加两块冰糖，味道也不错～

  3. 把火锅底料放入锅中，炒至火锅底料完全融化

  4. 锅里倒入1碗清水，再把纯牛奶一并倒入锅中

  5. 用漏网勺把锅里的香料捞出

  6. 汤水沸腾后，加入食材
    ❤️顺序：先放入丸子等难熟的荤菜，再放入鸡肉和难熟的蔬菜类，再放入易熟的蔬菜，再煮3分钟即可


    ⚠️这里墨鱼分了一锅素菜、一锅荤菜哦～我是分开煮的～

    一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）的做法步骤图 第3张

  7. ❤️芝麻酱调制：1勺芝麻酱、1勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、半勺香油、1勺白芝麻，搅拌均匀调成酱汁，把酱汁淋入盛出的麻辣烫中即可。

    ⚠️如果有花生酱，放一点，通常芝麻酱：花生酱的比例是4:1
    ⚠️火锅蘸料也可以这样调哦～另外加入蒜泥、香菜、小米椒都可以～还可以根据个人喜好加点腐乳、炸蒜～

  8. 煮熟后关火，加入调制好的芝麻酱，拌匀即可

    一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）的做法步骤图 第4张

  9. 汤浓味美，比卖的还好吃！

    一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）的做法步骤图 第5张

  10. ❤️普通麻辣烫锅底调制
    1⃣️热锅热油，小火下入豆瓣酱，炒出红油
    2⃣️放入麻椒、花椒粒、小茴香、干辣椒、桂皮、葱姜蒜末，炒香
    ⚠️慢慢小火炒，炒越久越香～还可以多加香料
    3⃣️放入盐、鸡精、1大勺白酒、10g冰糖，再倒入高汤，沒过食材，煮开
    ⚠️高汤可以是排骨汤、鸡汤之类的～

    一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）的做法步骤图 第6张
Tags：芝麻酱 喝汤 汤底 麻辣烫
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