自创菜色，第一次发。大家多多包涵！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 猪脑 | 2个 |
| 香葱 | 2根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 麻油 | 3勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 盐巴 | 两小勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 生姜 | 3片 |
香煎蛋猪脑的做法
1.猪脑血丝挑干净，放水里洗净血丝，控干
2. 腌猪脑:生姜压汁，一小勺盐巴，一小生抽，两勺料酒，孜然黑胡椒各撒一点，腌制10分钟。
3.制作蒜泥酱：蒜打成泥，放一小勺糖。到麻油腌过蒜，腌制5分钟
4.鸡蛋3个放入盐一小勺料酒葱花打散
5.锅热了之后猪脑放入煎锅连同腌汁，盖锅小火3分钟。
6.把猪脑赶到锅中心，加入一点料酒之后四周浇入蛋液，这个时候转中火
7.蛋煎熟了之后关火，猪脑上铺蒜泥。完工！
小贴士
猪脑的血管一定要洗干净才不会腥哦！
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