猪脑,性寒,味甘。含有钙、磷、铁等元素,另含维生素B1 、维生素B2 、烟酸、维生素C等。猪脑的食疗作用与功效:滋阴润燥,益精补髓。主治肝肾阴虚,髓脑失充,头晕耳鸣,目眩,腰膝酸软等。
用料
猪脑蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
猪脑洗净,用牙签挑去血丝
鸡蛋打匀
猪脑剁碎
拌在一起,混匀,加入盐,鸡精,蒸20分钟
出锅后倒入一点客家糯米酒,味香四溢
小贴士
这道菜程序简单,但是洗猪脑考验一个人的动手能力,培养心细手巧能力