香煎鳕鱼配秘制酱汁

很简单又非常好吃的一道菜！

用料  

香煎鳕鱼配秘制酱汁的做法  

1. 两块大大的银鳕鱼块，用厨房纸巾吸干水份，两面抹上薄盐，撒上黑胡椒碎，腌制半小时以上

2. 在腌好的鱼块上，两面抹上淀粉，平底锅烧热后放入油，再放入鱼块，两面煎至金黄色，中小火慢慢煎，大概10-15分钟左右，就差不多了，要以鱼的厚度与大小判断时间。

3. 秘制酱汁的做法：将酱油和喼汁加糖煮成浓稠酱汁，淋在鳕鱼上，再撒上芝麻，完成✅

4. 这里说一说秘制酱汁最主要的材料——喼汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，光华黑褐，味道酸甜微辣，最早消费于英国伍斯特郡作坊，是一种名副其实的进口货，19世纪，喼汁由英国传入上海和香港，后又从香港传到广东，是粤菜较为常用的调味料；