孩子们正是长身体的时候,牛肉便成了孩子们补冲优质蛋白的首选
用料
牛键子肉 | 1500克 |
干辣椒 | 3个 |
桂皮少许 | 2块 |
冰糖 | 4-5颗 |
生抽 | 2小勺 |
老抽 | 2小勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 4-5片 |
盐 | 少许 |
卤料包 | 1包 |
八角 | 3个 |
美味简单卤牛肉的做法
新鲜的牛键子肉切成几大块,用水洗干净
冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮10分钟
血水和泡泡煮岀来后,又冷水冲洗牛肉
这个是卤料包和佐料
牛肉卤好,让牛肉块在汁里泡上几个小时,这样直接切片,可以直接吃浇点卤汁,也可以弄个辣的蘸水,四川人切片蘸干辣椒片,美味完成.
小贴士
1. 牛肉一定要冷水下锅(两次都是)
2.如果家里有山查放上一两粒,味道更好
3.卤完,最好泡上几小时