【酸辣雪菜焖豆腐】简单易学，酸辣开胃又下饭

昨天收拾冰箱发现还有一袋腌雪菜，今天下班去超市买了一块豆腐，做了一道酸辣雪菜焖豆腐，酸辣开胃又下饭。

用料  

【酸辣雪菜焖豆腐】简单易学，酸辣开胃又下饭的做法  

1. 超市买了一块嫩豆腐。

2. 豆腐切小块。

3. 腌雪菜

4. 冰箱里正好还有几块三角油豆腐就一起煮了，切成小块，大家不放也可以。

5. 切好辣椒、蒜末、葱花。

6. 所有食材准备完毕。

7. 锅中烧开水，放入豆腐块煮1-2分钟，捞出备用。

8. 锅中放油，放入辣椒和蒜末爆香。

9. 倒入1勺美式浓醇辣椒调味汁翻炒均匀，这个是酸辣的味道，不要放太多，会很辣很酸。

10. 倒入雪菜翻炒片刻。

11. 放入适量清水、生抽、老抽和蚝油大火煮开。

12. 倒入豆腐，盖上锅盖转中火煮5分钟。

13. 在锅的一边放入油豆腐，用筷子让汤汁浸泡到油豆腐，盖上锅盖继续中火煮3-5分钟。

14. 倒入少许青花椒椒盐和鸡精调味。

15. 撒点葱花，关火。

16. 装盘。

17. 这道菜酸酸辣辣的，特别开胃下饭。

小贴士

1.腌雪菜是咸的，切记不用放盐，否则会很咸。