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冻芝士蛋糕（免烤）

栏目: 免烤 / 发布于: / 人气:2.29W
冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图

这款冻芝士蛋糕是属于重芝士哦，浓浓的芝士味简直是芝士控的最爱！口感也炒鸡丝滑，非常简单的制作，这是我日常种草的一款蛋糕，在这里分享给喜欢吃芝士的小伙伴，绝对会惊艳到你！😋

用料  

奶油奶酪:720 克
鱼胶粉:35 克
蛋黄:4 个
牛奶:180 克
糖:180 克
淡奶油:460 克
饼干:适量
融化的黄油:适量

冻芝士蛋糕（免烤）的做法  

  1. 先把模具用锡纸包好，这个量可以做两个六寸的芝士蛋糕

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第2张

  2. 然后饼干我是没有分量的，喜欢厚点就多放点饼干，我这个是香葱梳打饼干，只是个人爱好，一般用消化饼干比较好操作。😋

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第3张

  3. 然后用软化的黄油混和到饼干里，一起抓匀到像图片的状态就可以了

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第4张

  4. 拌匀的饼干碎放到模具内压实，然后放冷藏冻着备用。

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第5张

  5. 这里是蛋黄和牛奶混在一起隔开水搅拌，

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第6张

  6. 搅一会就变得有点浓稠的状态了，放一边备用，其实这个部骤可以省略，只是我吃不惯生的蛋黄，所以才要加热

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第7张

  7. 鱼胶粉用适量的开水搅开，放一会就融化了，

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第8张

  8. 温室软化的芝士加糖搅到顺滑状态，然后依次放入鱼胶水，牛奶蛋黄液搅匀，备用

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第9张

  9. 然后打发淡奶油

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第10张

  10. 最后就是芝士糊和淡奶油混和搅匀

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第11张

  11. 最后倒入模具里，可以用巧克力酱画线条装饰，我是买的现成的酱画的，画的时候要快，趁蛋糕体还没硬的时候迅速画，最后就可以放冰箱冷藏了，冻一晚第二天就可以脱模了

    冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图 第12张

小贴士

鱼胶粉可以换吉利丁片，脱模的时候可以用喷枪在周围喷一圈，也可以用热水洗的餐布捂一下周围，就可以轻松脱模啦😋

Tags：免烤 芝士 蛋糕 冻芝士蛋糕免烤
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