这是一款地方特色菜,鲮鱼的鲜美让人垂涎三尺,鱼头更是精品!
用料
豆豉蒜蓉蒸鲮鱼头的做法
鱼头冼干净,清理好鳃部,用少许盐和生粉奄上10分钟
在热锅上加少许油,中小大煎3分钟,鱼头两侧呈金黄色即可
鱼头用盘子盛好,加入配料,拌匀
放入蒸锅里,大火蒸上10分钟即可食用!
小贴士
记得蒸鱼时要等水已经沸腾再放,这样鱼的鲜味才能锁住!