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糟蒸青鱼

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:1.11W
糟蒸青鱼的做法步骤图，糟蒸青鱼怎么做好吃

用料  

青鱼块
糟辣
生姜
小葱
黄酒
精盐

糟蒸青鱼的做法  

  1. 取青鱼肉厚身部分，切剁成均匀大条块状，洗净控干水后放入大盆中，酒糟辣1小碗倒入盆中

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  2. 加入黄酒、精盐，充分拌匀

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  3. 将青鱼块排入容器中，覆上保鲜膜后加盖放置冰箱冷藏格腌制8小时

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  4. 生姜洗净切片，小葱洗净挽成葱结，蒸制容器（可选用浅口沙锅，保温性能佳）下铺姜片

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  5. 将腌制过夜的青鱼块取出，排铺于姜片之上，再放上剩余生姜片及葱结

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  6. 蒸锅坐水煮开，将浅口沙锅放入，加盖蒸制15分钟左右即成

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Tags：糟蒸 糟蒸青鱼 好吃 青鱼
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