![山西的不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "山西的不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-19
这是一道山西地地道道的一种面食特色，没有吃过的朋友可以尝试一下，在我的家乡很受欢迎，含有了丰富的营养，大人小孩都爱吃的美食之一，很多蔬菜都可以用这个方法的，自己动手的乐趣，相信做过的朋...
![山西拨烂子如何做才美味，怎么做山西拨烂子简单又好吃]( "山西拨烂子如何做才美味，怎么做山西拨烂子简单又好吃")
发表于：01-05
山西是素食的天堂，素食种类非常丰富，旧时民风也以素食为主，流传下来的素食品种很多，拨烂子就是其中一种。用料土豆个面粉克山西拨烂子的做法土豆擦成粗丝，裹上干面粉，锅开后，乘热均匀的撒在锅...
![山西小食--拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西小食--拨烂子方法]( "山西小食--拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西小食--拨烂子方法")
发表于：11-07
这是山西同学经常说的一道小食，以土豆面粉作为主料，辅以花椒辣椒油的麻香，筋道又香辣！同学会的好处就是能学到各地的特色小食阿！用料大土豆400g面粉200g花椒辣椒少许葱花40g猪油100g山西小...
![山西经典面食―炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西经典面食―炒不烂子方法]( "山西经典面食―炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西经典面食―炒不烂子方法")
发表于：06-27
作为一个山西长大的孩子，上百种山西面食也是有几个拿的出手的经典菜！炒不烂子就是经典中的战斗机！小孩大人老人都爱吃*^o^*用料面粉适量土豆1个鸡蛋1个胡萝卜半根包心菜适量豆腐适量熟肉...
![不烂子（山西特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的不烂子（山西特色）方法]( "不烂子（山西特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的不烂子（山西特色）方法")
发表于：11-14
不烂子本名“拌子”是一种山西地方面食，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。吃的方法有两种：一种可以蘸酱吃，酱料可以用番茄鸡蛋酱（蘸酱做法点这里），也可...
![山西拔烂子如何做才美味，怎么做山西拔烂子简单又好吃]( "山西拔烂子如何做才美味，怎么做山西拔烂子简单又好吃")
发表于：05-07
这是道山西白萝卜拔烂子，也可以用土豆，豆角之类的蔬菜做，但以萝卜和土豆最为好吃1，萝卜洗净擦丝2，白面和土豆淀粉1：2的比例把萝卜丝上挂粉3，挂上薄粉的萝卜丝再挂少许清油4，蒸锅上气放入挂粉萝...
![槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）食谱大全及做法，烹饪好吃的槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）方法]( "槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）食谱大全及做法，烹饪好吃的槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）方法")
发表于：07-15
只是从小吃习惯了，所以每到春夏季节，按耐不住手痒痒去地里挖野菜，摘槐花，回家一折腾，免费的饭菜就可以满足我的那颗爱吃的胃！用料槐花、苜蓿、白面粉主料槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）的做法摘...
![山西面食———不烂子/傀儡食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食———不烂子/傀儡方法]( "山西面食———不烂子/傀儡食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食———不烂子/傀儡方法")
发表于：10-22
有个山西胃，却离家几百里。很多时候，外面所谓的山西面馆/日本拉面，并不能满足山西胃。只能自己动手做点简单的啦～～用料土豆2个面粉适量盐2勺葱、蒜适量山西面食———不烂子/傀儡的做法准备...
![山西面食-豆角不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食-豆角不烂子方法]( "山西面食-豆角不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食-豆角不烂子方法")
发表于：02-05
洋槐花不烂子最正宗。洋槐花的替代品是土豆和豆角。用料面粉克豆角克花椒粉半勺孜然粉少半勺蒜5瓣盐山西面食-豆角不烂子的做法豆角切碎，放半勺盐、半勺花椒粉、少半勺孜然，搅拌均匀。放...
![山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法]( "山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法")
发表于：11-08
苏轼《后杞菊赋》云：春食苗，夏食叶，秋食花而冬食根。这里的根就是如今我们常见的土豆、长山药、红薯、芋头等根茎类蔬菜。这里我们说说土豆：土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦...
![拨烂子（山西特色面食）食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子（山西特色面食）方法]( "拨烂子（山西特色面食）食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子（山西特色面食）方法")
发表于：05-30
拨烂子，山西特色，流行于晋中地区，是一种粗粮食品。种类较多，有土豆、豆角、圆白菜、槐花等。大都是用土豆和面粉经过搅拌，放入锅中蒸熟后，油炒后食用。个人做法哦，可以根据自己的喜好改改。用...
![山西地道不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "山西地道不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-10
山西的土豆，山西的人！用料土豆2个面粉200克盐适量蒜3瓣花椒粉半勺大料粉半勺葱一根山西地道不烂子的做法土豆洗好擦下扁平长条（山西人家里都有土豆擦子）拌两小碗面进去，别太多，更别加水，让面...
![山西特色小吃：炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色小吃：炒不烂子方法]( "山西特色小吃：炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色小吃：炒不烂子方法")
发表于：10-10
炒不烂子小时候最喜欢吃的。我妈常说这个东西是穷东西，富做法。因为之前这个炒不烂子蒸熟以后蘸着蒜就吃了。现在生活条件好了，才用油和配菜炒。我的方子是两个人的量。我用了两个土豆。...
![山西人最馋的不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西人最馋的不烂子方法]( "山西人最馋的不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西人最馋的不烂子方法")
发表于：08-14
作为山西太原人最喜欢吃的就是妈妈做的焖面和不烂子（用我们的方言叫“不烂子”，有的饭店也会写“拨烂子”，有河北室友的妈妈做过称作“蒸菜”，反正就是有好多好多叫法）圆白菜、茄子、豆角，甚...
![山西土豆不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "山西土豆不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-17
用料土豆4个面粉适量盐适量胡椒面（十三香之类的都行，我的是胡椒面里头还有花椒其他的大料）适量辣椒面适量蒜很多个山西土豆不烂子的做法准备土豆，削皮，待用。我这里做的3个大人吃的量。将土...
![山西炒不烂如何做才美味，怎么做山西炒不烂简单又好吃]( "山西炒不烂如何做才美味，怎么做山西炒不烂简单又好吃")
发表于：09-30
从小吃，远在他乡没人给做，只能自己动手咯用料土豆2个面粉适量盐适量葱蒜姜适量山西炒不烂的做法土豆削皮擦丝加适量面粉，和至互相不粘即可。水开了放蒸锅，蒸大概七八分钟即可。蒸完，烧油放...
![山西传统面食——不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统面食——不烂子方法]( "山西传统面食——不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统面食——不烂子方法")
发表于：09-18
不烂子(本名拌子)是一种山西传统面食，在山西方言里把"拌"这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了"不烂子"。在一些地方还叫它“锅垒”、“馈垒”、“擦擦”等。不烂子将蔬菜(如土豆、胡...
![山西土豆胡萝卜不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西土豆胡萝卜不烂子方法]( "山西土豆胡萝卜不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西土豆胡萝卜不烂子方法")
发表于：10-01
爱吃面食的话，这个绝对是你的好选择哦，山西特色之一用料土豆一个胡萝卜一个葱末、蒜片食用油鸡蛋两个盐、五香粉、鸡精山西土豆胡萝卜不烂子的做法擦丝：拌入面粉：使土豆丝和胡萝卜丝上都沾...
![山西传统美食-炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统美食-炒不烂子方法]( "山西传统美食-炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统美食-炒不烂子方法")
发表于：05-25
山西传统美食，好吃😊用料土豆个面粉胡萝卜蒜苔大葱油盐适量山西传统美食-炒不烂子的做法土豆擦成丝，裹上面粉。放入蒸锅蒸熟，把粘住的土豆丝抖开切胡萝卜，蒜苔和葱，将蒸好的土豆丝爆炒。成...
![山西特色主食 拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色主食 拨烂子方法]( "山西特色主食 拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色主食 拨烂子方法")
发表于：08-17
我的老家山西汾阳，老公山西昔阳，我俩吃饭基本不存在习惯不一致的情况，能吃到一个锅里😄山西大多喜食面食，几乎是人尽皆知的，面食的种类也十分丰富，毫不夸张的说，一天一个样，吃上俩礼拜是不会重...
![山西不烂子如何做才美味，怎么做山西不烂子简单又好吃]( "山西不烂子如何做才美味，怎么做山西不烂子简单又好吃")
发表于：08-16
本来想做豆角不烂子，妈妈正好打过电话来，说加点土豆更好吃，能挂住面。结果是……真的好吃！！用料土豆1个豆角适量面粉适量山西不烂子的做法豆角洗净切成丁，放到一个盆里。往豆角里边加面粉边...
![山西特色～炒拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色～炒拨烂子方法]( "山西特色～炒拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色～炒拨烂子方法")
发表于：09-12
祖祖辈辈吃过来的食物，是菜也是主食懒人食谱之一。制作步骤基本是两大步：蒸和炒一个人的时候制作一份算是很方便快捷了，人多时候可以蒸制的时候多一点，随吃随炒用料土豆个面粉克胡萝卜根尖...
![山西面食-炒不烂（炒窟垒）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食-炒不烂（炒窟垒）方法]( "山西面食-炒不烂（炒窟垒）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食-炒不烂（炒窟垒）方法")
发表于：05-27
炒不烂也叫炒窟垒，是山西一种由土豆和面粉做成的主食。“不烂”其实是一种制作方式，“不烂”其实是“拌”的意思。主要做法：把土豆擦成粗丝，裹上面粉，先放入蒸锅蒸制，然后与配菜炒制。成品既...
![山西面食炒不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "山西面食炒不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-24
自己不是地地道道的山西人。偶尔一次在饭店吃过后就喜欢上了。回来试着做了一下，没想到也没那么复杂，关键还好吃。用料土豆1个胡萝卜1根小葱2根酱油1勺盐4克面粉适量鸡蛋2个山西面食炒不...
![山西炒不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "山西炒不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-05
自己挺爱吃用料土豆3个面粉3小碗鸡蛋2个山西炒不烂子的做法这样的工具是必不可少的。专门做不烂子的，这样削下来的又宽又厚土豆削好，清洗干净装在大盆中，用小碗加入适量面粉。我也在摸索...
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