自己挺爱吃
用料
山西炒不烂子的做法
这样的工具是必不可少的。专门做不烂子的,这样削下来的又宽又厚
土豆削好,清洗干净
装在大盆中,用小碗加入适量面粉。我也在摸索怎么配比,这次三个小土豆,三小碗面粉,感觉这种拌匀的方式不太方便,下次在大案板上试一试。
拌匀成这样的状态就行,记得下面要有一个蒸笼屉布,要干的,这样不会黏。
蒸好好在案板上放凉,然后把粘在一起的抖开
鸡蛋提前炒好
葱姜蒜下锅,倒入不烂子,翻炒。之后加入鸡蛋,炒至焦黄调味后即可出锅。
出锅啦
小贴士
关键还是面和土豆的配比。