这是一道山西地地道道的一种面食特色,没有吃过的朋友可以尝试一下,在我的家乡很受欢迎,含有了丰富的营养,大人小孩都爱吃的美食之一,很多蔬菜都可以用这个方法的,自己动手的乐趣,相信做过的朋友都可以体会到那种爆棚的成就感,喜欢就点个小红心试试吧,看好你哦😊
用料
绿色青菜🥬(我用的是广东小菜心) | 一把 |
胡萝卜 | 一根 |
土豆 | 一个 |
面粉 | 一杯(不够再加) |
山西的不烂子的做法
1.将青菜挑洗干净
2.将胡萝卜和土豆去皮
3.取一个大点的容器,将胡萝卜用切片器插成薄厚适中的条片状
4.在同一个容器中将土豆也插成片
5.将青菜去头切成一厘米左右的段放入萝卜土豆的容器中
6.倒入面粉
7.用干净的手抓匀
8.抓到这个程度,食材上都挂满了面粉,不粘手,用面粉保留住蔬菜的营养水分(面粉稍微多一点也可以,不能少了,不然会粘在一起)
9.锅中放入一次性龙布(家里有那种常用的也可以)
10.把食材抓至松散的导入龙布上,盖上盖子凉水蒸15分钟即可(关火后等一分钟蒸汽下去在开盖,盖子快速拿开,不要把锅盖上的蒸馏水流在食材上)
11.揭开锅盖的样子,颜色漂亮很有食欲
12.稍微凉一下用筷子慢慢挑开(很容易挑开,粘住的就成大块了,所以面粉一定要均匀的挂满在食材上,多一点面粉也可以)
小贴士
重要的事情在说一遍哦,面粉不能少了,吃法有三种:一种炒着吃,一种配上喜欢的酱油醋料汁拌匀吃,还有一种是做浇面吃的多种调和拌着吃都可以,后期发布一些面食的做法和调和的做法,希望大家喜欢,看到食谱做过的朋友们可以晒晒照片,下方评论一下,有不明白的地方也欢迎大家提问,喜欢就给点个小红心谢谢(吃不了凉凉冻在冰箱里,想吃的时候拿出来一炒就行)