番薯烤鹿肉

鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。现在都是人工养殖，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多
、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。 鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。

用料  

番薯烤鹿肉的做法  

1. 番薯切丁，打入4颗鸡蛋，搅拌均匀

2. 鹿肉搅拌机处理成肉糜，加入盐、生抽、油2克、辣椒粉，搅拌均匀。

3. 不粘锅锅底刷油

4. 倒入番薯和鹿肉

5. 放入烤箱，温度170℃，45分钟。

6. 有点东南亚风味，根据经验，鹿肉上面再铺一场番薯，肉会更鲜嫩多汁。