用料
| 金华火腿 | 150g |
| 春笋 | 200g |
| 五花肉 | 150g |
| 姜片 | 少许 |
| 百叶 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 葱结 | 1个 |
♨️鲜到掉眉毛👧🏻腌笃鲜♨️的做法
春笋去皮和比较老的部分。
洗净切滚刀块备用。
金华火腿洗净切块。
五花肉洗净切块。
百叶切2厘米宽长条，卷成卷打成8字节穿过即可成百叶结。
切掉边角部分，看起来会更美观有食欲。
起锅烧水加姜片和料酒，冷水把鲜肉和火腿肉一起下锅。
煮沸撇去浮沫捞出备用。
另起锅烧水加1勺盐把笋下锅焯水5分钟沥出。
百叶结也下锅焯水5分钟捞出备用。
炖锅里加入鲜笋，火腿肉和鲜肉。
放入葱结和姜片，加入适量沸水没过食材，盖上锅盖中小火炖煮1个小时。
时间到后再加入百叶结继续煮约10分钟。
煮好后捞出葱结准备出锅。
最后撒上适量葱花，就可以关火上桌装盘开吃咯。
小贴士
🔥大火烧开小火慢炖是腌笃鲜笃之精华🔥
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