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新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.64K
新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法步骤图

非常有特色的一道家乡菜，这次由我老爸亲自操作。豆腐是普通的北豆腐 ，但里头的卷子只有文化馆楼下卖西庄猪卷最正宗，不腥很干净。汤里的姜末蒜米是灵魂，非常出味，可以多放。

用料  

西庄猪卷切小块 一碗
豆腐切小块 一碗
水 三碗
生姜末
蒜末
生抽 三勺
老抽 一勺
盐
白胡椒
香油
香菜葱末 装饰
淀粉 勾欠

新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法  

  1. 锅中倒三碗水煮开放入姜末蒜末

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法步骤图 第2张

  2. 倒入豆腐生抽老抽盐煮开

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法步骤图 第3张

  3. 倒入卷子待浮起

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法步骤图 第4张

  4. 缓慢倒入水淀粉，自行把撑稠稀程度

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法步骤图 第5张

  5. 撇去浮沫后关火

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法步骤图 第6张

  6. 撒上香菜葱末白胡椒香油即成

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法步骤图 第7张
Tags：豆腐 新绛 运城 卷子 特色美食
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