蒸朝鲜蓟佐大蒜腰果蛋黄酱

蒸朝鲜蓟只要加点海盐及柠檬汁就很好吃了，在你知道这种蔬菜能够为你的甲状腺带来哪些疗效後更是如此。这道食谱将朝鲜蓟带到一个全新的境界，配上了让人迷恋的大蒜腰果蛋黄酱。这道食谱极为简单，会在下次聚会时，让到你家作客的人大为赞叹。

用料  

蒸朝鲜蓟佐大蒜腰果蛋黄酱的做法  

1. 将朝鲜蓟顶端的1/2寸切除，底部的梗也切除，只留下1/2寸。将蒸锅的水烧滚之後，把朝鲜蓟放入蒸笼上，视大小蒸30-40分钟。蒸到能够轻松拔下叶片、叶片本身也相当柔软即可。将腰果、橄榄油、大蒜、两颗柠檬汁、海盐放入果汁机，加入1/2杯的水，打到质地光滑，即为浓稠的蛋黄酱。若希望口感稀一点，可再倒入1/2杯的水打匀。在朝鲜蓟旁放上腰果蛋黄沾酱，并放上一些新鲜药草即可享用。

小贴士

你可以把多的沾酱用来沾蒸马铃薯或是青花菜，或当成「玉米片塔风」烤马铃薯的淋酱，也可以拌入羽衣甘蓝中做成好吃的沙拉。