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烧麦（含手工皮制作）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.55W
烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图

为了消耗家里的白米粽子，突然想到可以做成烧麦试试，想到就立即行动！

用料  

中筋面粉 200克
小麦淀粉（可以增加皮的透明度） 40克
温水（80度左右） 120克
白粽子 3只
肉馅 适量
洋葱 四分之一个
干香菇 8朵
生姜 适量
生抽、蚝油、香油、黑胡椒粉、鸡精 适量

烧麦（含手工皮制作）的做法  

  1. 200克中精面粉、40克小麦淀粉，慢慢加入120克80度左右的温水，搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，放在盆中醒发三十分钟。

    烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图 第2张

  2. 准备好配料

    烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图 第3张

  3. 将粽子加入肉馅，加入配料，再加入适量的调料（生抽、蚝油、香油、胡椒粉等，拌匀。）

    烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图 第4张

  4. 将醒发好的面团分成大小均匀的16个剂子

    烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图 第5张

  5. 用擀面杖擀成中间稍厚的面皮，再用擀面杖将边压成上图的褶皱状。

    烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图 第6张

  6. 包入馅料，用虎口收成上图的样子。

    烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图 第7张

  7. 大火水烧开，将烧麦放锅里，蒸8至10分钟。

    烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图 第8张

  8. 出锅

    烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图 第9张

  9. 开口！😋

    烧麦（含手工皮制作）的做法步骤图 第10张

小贴士

蒸锅用纱布垫好，不会粘。一定要水烧开后再蒸。

Tags：手工 烧麦含手工皮制作 烧麦
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