自制锅贴韭菜鸡蛋

对面食越来越爱了，千变万化的。

用料  

自制锅贴韭菜鸡蛋的做法  

1. 准备材料，面粉酵母白糖倒盆里，加水和。手揉成圆，盖保鲜膜。放冰箱保鲜，我都是头天晚上和面，第二天早上弄，如果临时做常温发酵1小时差不多。

2. 发酵好后，拿出来揉一下排气，边揉边搓成长条，切成大概20个小块。擀成大小合适的皮，包上馅，两边一搭捏紧

3. 包好了，可以开始煎，也可以放置十来分钟，我是洗脸后来开始煎的

4. 放置了一下，松弛一点

5. 平底锅放油。锅贴摆上去，煎至底部微黄，倒入一次水没锅底，盖锅盖小火煎干，在加一次水没底，盖锅盖小火煎干。在加一次加了一点面粉调的稀水没过底，撒上黑芝麻，小火一下子就干了，关火就可以吃了。

6. 面软。馅香，底脆。

小贴士

馅自己看着弄吧，我就是放了芝麻油，盐，蚝油，鸡精。胡椒粉，味道挺好。