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家常小炒花螺肉.简单易做

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.28W
家常小炒花螺肉.简单易做的做法步骤图

只能从某宝网购花螺，冻鲜的，总免不了有个把带砂子牙碜，吃到了就难受，所有每次都把肉剔出来小炒，买一次4斤，吃两回，剔肉的功夫也不至于很磨人。

用料  

花螺 两斤，剔肉
青蒜 2根
姜（煮螺） 5片
葱（煮螺） 2节
料酒 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
剁椒 适量
糖 1勺

家常小炒花螺肉.简单易做的做法  

  1. 花螺加适量的水，放入葱、姜、料酒，水开5分钟后冲洗剔肉，螺肉搓洗几次到水清就好了。

    家常小炒花螺肉.简单易做的做法步骤图 第2张

  2. 我家有个小祖宗，所以我得把螺肉再切的碎碎的，大家就可以不用了

    家常小炒花螺肉.简单易做的做法步骤图 第3张

  3. 青蒜用刀背拍扁后切碎备用

    家常小炒花螺肉.简单易做的做法步骤图 第4张

  4. 热锅凉油，加入适量剁椒跟适量青蒜杆，炒出香味后加入螺肉翻炒，加一勺糖，一点点料酒（家里有黄酒的话，用黄酒更好，香）

    家常小炒花螺肉.简单易做的做法步骤图 第5张

  5. 加料酒后翻炒几下加入其余的青蒜翻炒，加一勺蚝油，两勺生抽，翻炒到汤汁收干就可以出锅了。

    家常小炒花螺肉.简单易做的做法步骤图 第6张

小贴士

1、不需要加盐，剁椒，生抽，蚝油里的成分就够了，不过口重的话可以加一点。

Tags：家常 花螺肉 小炒
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