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「Panga菜谱」土鸡腊肠煲仔饭

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.35K
「Panga菜谱」 土鸡腊肠煲仔饭的做法步骤图

用料  

香肠 2根
大米 适量
油 适量
酱油 6勺
鸡肉 200克
糖 15克
水 300克
葱 2根
香叶 1片
十三香 4克

「Panga菜谱」土鸡腊肠煲仔饭的做法  

  1. 第一步熬酱油，放入六勺头抽、香叶、糖、十三香。

    「Panga菜谱」 土鸡腊肠煲仔饭的做法步骤图 第2张

  2. 熬煮20分钟，放凉备用。

    「Panga菜谱」 土鸡腊肠煲仔饭的做法步骤图 第3张

  3. 米粒泡水2小时，放入一点油搅拌。

    「Panga菜谱」 土鸡腊肠煲仔饭的做法步骤图 第4张

  4. 加入适量的水，比平时煮饭少一点点，大火煮米，时不时搅拌一下。

    「Panga菜谱」 土鸡腊肠煲仔饭的做法步骤图 第5张

  5. 煮至看不见水后，放入鸡肉（提起腌制好），转中火3分钟。

    「Panga菜谱」 土鸡腊肠煲仔饭的做法步骤图 第6张

  6. 期间开始斜着转圈，让周围的温度均匀受热2分钟。

    「Panga菜谱」 土鸡腊肠煲仔饭的做法步骤图 第7张

  7. 加入腊肠，盖上盖子，沿着盖子边倒一圈油，继续转着锅缘3分钟。

    「Panga菜谱」 土鸡腊肠煲仔饭的做法步骤图 第8张

  8. 加入煮好的酱油，一般3-4勺，盖上盖子大火煮1分钟，停火，再大火煮1分钟，转中火转边缘2分钟，最后大火30秒，撒上葱花即可。

    「Panga菜谱」 土鸡腊肠煲仔饭的做法步骤图 第9张

小贴士

新手一定要守在锅旁边，拿捏不准可以时不时揭开盖子看，一定要注意闻气味，若是有糊味就已经煮焦了。
不要怕太干，听到锅里有滋滋的声音说明锅巴正在成型，油要多放一点点。

Tags：土鸡 Panga 煲仔饭 腊肠 菜谱
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