配方的饭偏甜口,不太甜,也不太咸,不太油适合大众口味。
用料
猪腿骨 | 2斤 |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 一小块 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 8粒 |
卤大骨头的做法
大骨头凉水入锅,把血水冒出来,捞出来洗干净,今天不是炖汤,可以使劲冒一冒
锅里添水,把大料,还有配方里的调味料都放进去,大火烧开锅后,转小火,一个半小时,因为小朋友不喜欢吃辣,没有放辣椒,如果没什么忌口,锅里还可以放两个辣椒
一锅美味的卤骨头就好了,软烂软烂的,两岁的小宝宝都能啃几块小骨头
骨头里的骨髓也不要浪费,用跟吸管吸出来吧