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十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:1.33W
十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图

又是小龙虾的季节了，我本来每次弄龙虾我先生弄，这次g先生加班不在家，我还嘴馋怎么办。。。。自己上吧，硬着头皮上。。。我真的很害怕这种带钳子会动的。。。😫😫😫

期间被夹七八次，每一次都痛的很彻底。打扫这个一定要带橡胶手套，否则手指可能会被夹破或者夹断。。。。🥴

小龙虾这种生物真的超强生命力，爪子拽了，虾线抽了，脑袋都切掉了他为毛还在动，无敌了。。。。而且还能用钳子夹住你。。。可怕不？记得戴手套！！！如果你不想像我一样午夜惨叫到整栋楼的声控灯都同时亮起😱😱😱。。。。。

用料  

小龙虾 3斤
十三香 2勺
洋葱 1个
辣椒 1个
蒜 2瓣
葱白 1段
白糖 20克
香叶 3片
姜 3片
白芷 2片
啤酒 2听
芹菜 6根
火锅底料 0.1包

十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法  

  1. 先用清水多冲洗几遍

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第2张

  2. 捏住龙虾脖子，最好在把上面两个大钳子一并捏住，找个一次性牙刷刷刷肚皮

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第3张

  3. 小爪子一起抓住，

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第4张

  4. 拽下来

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第5张

  5. 拽完这个样子。

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第6张

  6. 尾巴上最中间一片捏住，一拧，抽出来就把虾线带出来了

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第7张

  7. 头部，用剪刀剪开，把头部黑色部分抽出去，那个比较脏，黄要留着

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第8张

  8. 由于这次买的是送货上门，先生说下次自己去买的话要那种青壳的小龙虾比较好，青壳代表刚退壳不久，黑红的都比较壳厚又硬。三斤小龙虾，我数了下一共60只，腰已断。。。下回还是让我先生来弄吧，虽然戴着手套，却被夹住七八次。。。那惨叫我估计整栋楼都听到了。。。。真的，如果你没被夹过，完全体会不到到底有多疼，感觉被夹的一瞬间我灵魂都飞出了躯壳😩😩😩😩

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第9张

  9. 虾黄不小心就掉出来了，这个最好吃了，扔了浪费，一会放进去煮，高蛋白

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第10张

  10. 配料都准备好，洋葱切大点，要不然一会就没了

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第11张

  11. 芹菜准备一把

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第12张

  12. 底油炝锅，小火把这些调料煸出香味

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第13张

  13. 底料慢慢化开，调料香味出来了，洋葱变软

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第14张

  14. 倒进去龙虾，翻炒

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第15张

  15. 加入十三香和白糖

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第16张

  16. 加入啤酒，一听不够，再来一听

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第17张

  17. 刚刚好沫过小龙虾

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第18张

  18. 不要盖盖子，盖完青椒辣椒就变黄了

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第19张

  19. 放芹菜，可以出锅了

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第20张

  20. 无头小龙虾，是不是有点吓人

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第21张

  21. 摆盘。。。。。。我真是太难了。。。小龙虾的摆盘真的是个技术活。如果需要摆盘好看，那么就只刷干净抽虾线就好了，完整的会更漂亮些。
    弄完这三斤。。。我觉得相当一段时间我都不会自己再收拾小龙虾了😭😭😭

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第22张

  22. 记得买这种干净的小龙虾

    十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法步骤图 第23张

小贴士

1.选择虾是青壳虾比较好吃，红壳黑客都比较老，肉也缺乏弹性
2.啤酒一定要，比料酒什么的要好
3.洋葱和芹菜必须要，当然，我这是没有买成品调料但是做出来味道也相当赞，如果你只想吃虾，用成品调料包也无可厚非
4.煮的时间久一点，能杀死里面一些脏东西，对自己好点，想想外卖或者夜排档那种几分钟就出来一锅的。。。。你自己仔细想想看
5.如果你是向我一样的新手，记得带橡胶手套，记得带脑子也带上眼睛，有时候小龙虾在股掌之中，却能夹到你嗷嗷叫，我检讨了下我自己，可能我当时分心走神了，也可能我自己协调能力不是很强大，要不然怎么能控制不了一直龙虾
6.吃完的虾壳记得及时丢掉，记得垃圾分类。
7.摆盘什么的，如果你为了吃的干净，就放弃摆盘吧，如果为了摆盘，尽量给小龙虾留个全尸吧！

Tags：小龙虾 十三 麻辣
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