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爱心版“农家小炒肉”

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.88W
爱心版“农家小炒肉”的做法步骤图

用料  

五花肉 300克
辣椒 6根
小米椒 3根
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
生抽 一勺
醋 半勺
料酒 1勺
花椒 2克
食用油
蔬之鲜
香油

爱心版“农家小炒肉”的做法  

  1. 首先，将主料辣椒斜着切成条备用，五花肉切片，小米椒切丝备用

    爱心版“农家小炒肉”的做法步骤图 第2张

  2. 将葱，姜，蒜切碎备用

    爱心版“农家小炒肉”的做法步骤图 第3张

  3. 所有食材准备好装盘

    爱心版“农家小炒肉”的做法步骤图 第4张

  4. 将炒锅加热，倒入食用油，油温达到50℃时，放入少许花椒面，将切好的肉倒入锅中，调小火炒到出油肉变得有些透明即可，铲到盘中

    爱心版“农家小炒肉”的做法步骤图 第5张

  5. 炒肉的油留在锅中，开中火，放入切好的葱、姜、蒜炒出香味，倒入少量醋和料酒，炒出香味，倒入切好的辣椒，翻炒一分钟，再倒入炒好的肉，同时倒入少许酱油，加盐，蔬之鲜，香油，翻炒均匀。

    爱心版“农家小炒肉”的做法步骤图 第6张

  6. 出锅，装盘

    爱心版“农家小炒肉”的做法步骤图 第7张

小贴士

Tips: 1.最好是用不粘锅来炒，味道更鲜美
2.加入葱，姜蒜之后喷一点醋，可以锁住配料的香味，这样炒出来的更香，更有食欲；
3.加入一些料酒，可以去除肉的腥味，我喜欢肉炒的焦一点，大家可以根据个人口味来做。

Tags：爱心版农家小炒肉 农家 小炒 爱心
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