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辣椒炒肉，农家小炒肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.91W
辣椒炒肉，农家小炒肉的做法步骤图

五花肉和青椒大概一比一的量

用料  

五花肉/猪瘦肉 根据个人适量
青椒 根据个人食量
蒜 3瓣
盐 1勺
料酒 1勺
老油 0.5勺
生抽 1勺
姜 3片

辣椒炒肉，农家小炒肉的做法  

  1. 肉切片，加料酒拌匀，备用
    姜切丝，备用
    辣椒斜着切，备用
    蒜切碎，备用

    辣椒炒肉，农家小炒肉的做法步骤图 第2张

  2. 锅里加油烧热（油比平常一个菜少三分之一），
    肉放锅里加一半的姜，
    炒至金黄，不要太焦（我这里是做其他事去了，翻炒不及时，所以不均匀），
    盛出来备用

    辣椒炒肉，农家小炒肉的做法步骤图 第3张

  3. 锅里加油烧热，
    青椒、蒜、姜下锅（因为家里有洋葱所以放了点，喜欢的可以加一些），
    炒至部分辣椒可见虎皮，
    加入肉翻炒均匀

    辣椒炒肉，农家小炒肉的做法步骤图 第4张

  4. 加入生抽老抽盐，
    这时火不要太大，
    这时如果太干了，
    加入一丢丢水，
    大概盘子底部半厘米那么多，
    翻炒一分钟

    辣椒炒肉，农家小炒肉的做法步骤图 第5张

  5. 起锅
    有葱花的可以加上葱花

    辣椒炒肉，农家小炒肉的做法步骤图 第6张
Tags：炒肉 辣椒炒肉 农家小炒肉 小炒 农家 辣椒
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