肉末豆腐 by wqy

用料  

肉末豆腐 by wqy的做法  

1. 肉糜 退冰 水冲洗一下 加0.5汤匙生粉、0.5汤匙料酒 拌匀
   
   葱 去根 洗净 切葱花
   
   姜片 洗净 切颗粒
   
   榨菜 取2片 洗净 切颗粒
   
   豆腐 用刀划小块（内脂豆腐 可以不用去豆腥。如果觉得有需要 可以用沸水滚煮一下 去豆腥）
   

2. 热锅冷油
   
   油热 放入姜颗粒、1/2葱花、爆香
   
   加入肉糜、0.5汤匙料酒，炒熟

3. 加入豆腐
   
   加0.5汤匙老抽、1汤匙生抽、1小勺糖，滚煮
   
   根据个人口味 加适量盐
   
   生粉1汤匙，半小碗水 混合，拌匀，倒入锅中 翻炒勾芡

4. 豆腐 出锅
   
   撒上葱花、榨菜末 即可