鳘鱼胶泡发制作过程

用料  

鳘鱼胶泡发制作过程的做法  

1. 泡鱼胶，放进冰箱一个晚上就可以

2. 泡了一晚上的鱼胶，变软了一些

3. 剪刀剪开，去掉里面的油渍，这步很重要，腥不醒就看清理干不干净了

4. 看到油渍了么

5. 里面清理干净了

6. 外边也很干净了

7. 锅内加姜片煮一会，出来味了，蒸鱼胶

8. 鱼胶放入蒸

9. 蒸到他们蜷缩就可以了，小的时间短，大的时间长一点

10. 放入提前准备好的冰水中，这一步是用来锁胶

11. 水多一些，放到冰箱12 小时左右吧，没发好，还可以延长时间，期间换水

12. 发好的鱼胶大出原来的一倍

13. 今晚做四红汤鱼胶，本来是五红，怕调去掉了红糖

14. 装好紫砂锅，隔水炖3小时，明早起来喝吧

15. 美味不腥，软糯可口，补气血，还可以下奶哈哈