到了吃黄剑鱼的时节了!小鱼炸的酥酥的 ,拌上刚发出的小香椿芽,简直就是天堂里的美味!
用料
香椿黄剑鱼的做法
黄剑鱼洗净,撒适量盐,和少许料酒腌制半小时。现在可以把香椿用开水烫一下,切成小段,葱也切成细小段,装盘,备用。
平底锅放油,不需太多,把鱼炸至金黄,出锅。
待鱼半凉时,把鱼中间的刺摘去。把鱼肉放进盛香椿小葱的盘子里,倒上适量醋和香油,拌匀 ,即可开动。