简单易做的岐山臊子肉

臊子肉是陕西岐山的特色美食，小时候妈妈经常做给我们吃，耳濡目染，凭着自己的记忆，做一道简单又美味的臊子肉，夹馍，拌饭，拌面都很赞，而且可以储存很久。

用料  

简单易做的岐山臊子肉的做法  

1. 五花肉清洗后沥干水分，切小块，肥瘦分开来放。

2. 准备调料

3. 热锅，先倒入肥肉，小火翻炒，慢慢把肉里面的油脂炒出来，一定要小火。

4. 炒出油后倒入瘦肉，放准备好的葱姜蒜和五香粉，转中小火不停的翻炒，避免糊锅。炒20分钟后倒入准备好的醋。

5. 继续翻炒5分钟放入准备好的盐和辣椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了。因为我不喜欢太肥的肉所以偏瘦，没有太多的油，如果肥肉多点炒出来的油就会淹没肉的话，可以保存很久哦。