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低油低糖奶香绿豆糕

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.31W
低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图

低糖少油关键口感超级好 奶香味十足
还自做了无糖的奶黄馅 还有一款蔓越莓口味的

用料  

脱皮绿豆 500克
黄油 40克
玉米油 30-40克
麦芽糖 两勺
零卡糖 100克
自制奶黄馅 若干
蔓越莓干 30克

低油低糖奶香绿豆糕的做法  

  1. 网上买的脱皮绿豆 洗净泡水大于六个小时（天气热要放冰箱泡发）然后滤干水分上锅蒸 我蒸了四十分钟  这样 如图所示轻轻一捻就碎就好了

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第2张

  2. 这就是蒸好的  也可以煮 但是蒸的更快因为水蒸气更热

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第3张

  3. 我嫌费事实在做不来手动过筛 就直接用破壁机了  太干搅不动就加一点睡分次搅打  不能加太多 我这个有点加多了 就导致到后面炒泥的时候我都快怀疑人生了୧😂୨

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第4张

  4. 这就是打好的绿豆泥 很细腻

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第5张

  5. 锅里放黄油玉米油融化 小火。我觉得纯黄油太腻了加了点玉米油 也可都放一种

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第6张

  6. 加入绿豆泥➕零卡糖和麦芽糖 一起炒。加麦芽糖使得绿豆糕不易裂开 不要省略哦

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第7张

  7. 这是三十分钟的状态 逐渐开始抱团 真的累到奔溃 😄。全程小火啊 绿豆泥很容易糊底

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第8张

  8. 继续炒 炒成略敢抱团 锅和铲子都会很干净 就差不多了。如果立马吃就炒干一些 如果不是就稍微软一点 因为冷藏后还会变干一点 你炒太干容易裂开 口感也不好了

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第9张

  9. 真的是手抽筋 怀疑人生了下回要稍加点水

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第10张

  10. 取一半加切碎的蔓越莓干 可以都做原味的 这里就随意发挥了哈

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第11张

  11. 蔓越莓干要切碎

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第12张

  12. 搞了一款夹心的 ➕的奶黄馅

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第13张

  13. 面团稍微冷至不烫手后 进模具按压

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第14张

  14. 还有方形的

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第15张

  15. 轻轻按压几次。压紧实

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第16张

  16. 做了好几种花型

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第17张

  17. 奶黄馅教程：三个鸡蛋➕100零卡糖➕黄油四十克➕牛奶一百克 混合。筛入低筋面粉40奶粉十克。再加入一克盐。小火加热至浓稠。最后可以抱团

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第18张

  18. 成团了

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第19张

  19. 开始包装。

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第20张

  20. 袋子盒子都可以网购很简单。用夹板封口即可 没有就买自封袋子

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第21张

  21. 好累啊终于弄好了 完美

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第22张

  22. 冰箱冷藏一夜后更好吃啊

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第23张

  23. 切一块尝尝

    低油低糖奶香绿豆糕的做法步骤图 第24张
Tags：低油 低糖 奶香 绿豆糕
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