用料
牛肋条 | 500克 |
冬笋 | 净肉500克 |
姜 | 四片 |
干辣椒 | 10个 |
卤料包 | 1/3包 |
酱油 | |
蚝油 | |
韩式辣酱 | |
大葱 | 大半根 |
冬笋牛腩香辣煲的做法
牛腩焯水洗净血沫,冬笋焯水去掉涩味。其余配料洗净切好,调料先倒出来放小碗备齐。
热锅放油,油热后,放除牛腩和冬笋及液体调料外的配料炒香。
炒香后,放入牛腩,继续炒,炒到肉稍微干身。
添加酱油、蚝油、韩式辣酱上色,继续炒。
加热水,没过牛腩,焖30分钟,加入冬笋继续焖炖30分钟。
看个人喜欢口感,如果觉得不够软可以继续焖炖,如果喜欢适当嚼劲,大火收汁装盘。
小贴士
冬天最爱炖一锅暖暖的牛肉煲,空口吃、汤粉佐料、配饭、煮火锅,豆薯棒棒的。