一道很适合冬天的菜,既是菜也是汤,人少的时候不想弄饭菜时候的首选,简单入味儿,各种乱炖,不必拘泥于食谱,有什么放什么哈哈。
用料
粉丝 | 两人份的话一小把 |
开洋(虾米) | 6-10颗 |
前一天剩的荤汤 | 适量 |
鲜香菇鲜口蘑 | 各一朵 |
广式香肠 | 手指头长的两截 |
鹌鹑蛋 | 五个 |
娃娃菜 | 半颗 |
葱段 | 适量 |
开洋粉丝煲的做法
砂锅一口,烧热后放入葱段爆香后放入开洋翻炒
炒出香味之后加入高汤,前一天剩的什么汤都可以,不过鱼汤不建议,太腥气。
大火煮沸,放入娃娃菜捻中火,看到娃娃菜收缩之后放入泡软的粉丝,
然后放入你喜欢的一切,香菇口蘑香肠鹌鹑蛋入锅,小火再炖煮五分钟,最后撒盐调味,出锅。
今天家里没有香菜了,撒上香菜也是很美味的。
小贴士
开洋,粉丝提前要泡发,有干贝的话放进去也是很提鲜的,总是这是一道快手菜,还能解决家里的剩饭菜,棒棒的。