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百分百成功的姜撞奶

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.88W
百分百成功的姜撞奶的做法步骤图

成功秘诀:
1:黄金比例:牛奶250ml与姜汁15克。(我个人喜欢14克,不要超过15克,会太辣带苦)
2:牛奶温度70℃~80℃冲出来口感最佳。
3:牛奶从10~15cm高处快速冲。
4:冲完不要摇晃,快速拂去泡沫,盖不盖都可以,等待10~15分钟即可享用。

用料  

牛奶 250克
姜汁 15克
冰糖 9克

百分百成功的姜撞奶的做法  

  1. 特仑苏一瓶,姜一块(刷丝)

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第2张
  2. 挤出姜汁15克

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第3张
  3. 姜汁过滤,牛奶加糖煮开,放一至两分钟等温度降低,我没有温度计只能靠煮开后计算时间,温度在70~80度之间冲出来的口感最佳

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第4张
  4. 姜汁搅拌均匀,牛奶快速冲下去,有那个撞的感觉,快速拂去泡沫

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第5张
  5. 马上看起来浓稠状

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第6张
  6. 十分钟后已经凝固了

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第7张
  7. 15分钟后,调羹放上去不会塌落

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第8张
  8. 跟豆腐脑一样嫩滑

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第9张
  9. 忍不住吃两口再来拍个照😂勿喷勿喷

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第10张
  10. 再来一碗😍

    百分百成功的姜撞奶的做法步骤图 第11张
Tags:姜撞奶
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