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纯素“奶油”蘑菇汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.68W
纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图

告别奶制品之路，乳糖不耐的也能喝的蘑菇汤 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

用料  

白蘑菇（口蘑） 8-9个
嫩豆腐 一盒（约350g）
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
饮用水 200左右

纯素“奶油”蘑菇汤的做法  

  1. 口蘑切片（放水里泡一下）

    纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第2张

  2. 锅里放少许橄榄油，加热后，放入蘑菇炒一会儿，炒到出香味，表面有一点点微黄，然后放一边待用。

    纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第3张

  3. 豆腐加200ml左右水放入料理机+炒好的蘑菇（喜欢蘑菇口感的多留几片出来最后放汤里）搅打均匀后，倒入锅内加热

    纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第4张

  4. 煮沸后＋盐+黑胡椒（浓稠度和咸淡依个人口味调节）

    纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第5张

  5. 最后撒点香料（也可以不要）刚才炒好的蘑菇片一摆……就ok了

    纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第6张

小贴士

有些豆腐可能在加热过程中又出现固化现象，烧开后再搅打一下就好。
我们家小朋友完全没吃出来区别。如果不是豆腐有豆的味道，我也觉得口感几乎没差别。只是闻起来会有点区别。
有的人喜欢汤里蘑菇粒，那就把放汤里的切碎点，或者不放的，这个都随意，看自己喜好。

Tags：奶油 纯素 蘑菇 纯素奶油蘑菇汤
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