蘑菇焗黃豆【纯素】

黄豆和蘑菇都是偏冷的欧洲大陆能够买到的菜，黄豆用焖的软软嫩嫩的，然后和切半的萌萌蘑菇一起炒。

用料  

蘑菇焗黃豆【纯素】的做法  

1. 黄豆头天晚上泡发。然后第二天早上煮沸腾倒入保温杯，中午炒菜的时候就正好软烂啦。如果没有保温杯那就慢慢把它煮软或者高压锅炖得软软的。

2. 蘑菇洗干净切半。

3. 热锅，入油入蒜葱头。加入蘑菇。

4. 蘑菇变色8成熟，打开保温杯倒入黄豆和部分黄豆水，倒入黄豆一起，调入适量盐生抽，酸口可以加醋或番茄酱。