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血糯米红糖发糕 低糖无油

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.62W
血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图

面食吃法n种，发糕软糯香甜，老少皆宜。今天做了无油低糖的香糯血糯米红糖发糕，明天的早餐不愁了

用料  

红糖 60-80克（珠妈放了65g，甜度适中，喜甜可加到80g）
面粉 250克
温水 260-275克
酵母 3克
血糯米 15克

血糯米红糖发糕 低糖无油的做法  

  1. 血糯米提前泡发4小时以上（我提前泡了一整晚哦），其他所有材料称好待用

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第2张

  2. 准备一个干净的大盆

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第3张

  3. 低于37度温水250g，加3g酵母。不同牌子面粉吸水性各不相同，先放250g温水，不够再加

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第4张

  4. 酵母搅拌一会，再加红糖，搅拌均匀

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第5张

  5. 倒入250g面粉，拌匀

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌到顺滑无明显颗粒，如果你的面糊比这个干适当再加点温水

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第7张

  7. 盖上保鲜膜发酵

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第8张

  8. 冬天的话可以锅里放些温水（40-50度），然后面糊放进去发酵，速度可以快一些，发酵时间大约1小时左右

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第9张

  9. 发酵时将泡发好的血糯米沥干水分待用

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第10张

  10. 发酵后的面糊长至2倍体积

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第11张

  11. 搅拌排气待用

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第12张

  12. 模具里刷少许色拉油

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第13张

  13. 模具依次装入面糊，模具装7-8分满

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第14张

  14. 上面撒适量泡发好的血糯米

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第15张

  15. 锅里放热水（40-50度），然后二次发酵5-10分钟，模具涨到9分满。然后开火蒸20分钟关火，再焖5分钟

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第16张

  16. 脱模看看组织

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第17张

  17. 掰开，Q弹感十足，里面超级松软

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第18张

  18. 装的满了一点，曝出来的意外的淋面效果🤭 哈哈哈

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第19张

  19. 装多了，淋面

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第20张

  20. 拔出模盘子里站好合影

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第21张

  21. 一颗❤️，手温装保鲜袋密封，吃的时候上汽蒸2-3分钟

    血糯米红糖发糕 低糖无油的做法步骤图 第22张
Tags：无油 低糖 红糖 发糕 糯米
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