爆炒扁豆角

这种扁豆角很多年没有吃到了，自从离开家乡外出上学就再也没吃到过，好怀念妈妈辣炒豆角的味道，今天妗子在自己家的院子里摘了一大把给我，晚上回家爆炒了一下味道出奇的好，而且烹饪过程简单快捷！

用料  

爆炒扁豆角的做法  

1. 把豆角摘干净，尤其是两边的线要抽出来，抽不出来可以有剪掉边缘，然后洗干净，切片儿。

2. 起锅烧油，油热后放花椒，蒜末，辣椒，爆香，紧接着放入豆角翻炒几下，加入适量生抽和盐，继续翻炒。大约翻炒3到5分钟就可以出锅了！