炸辣椒，多少人小时候的记忆，特别怀念 虽然那时候不觉得多特别 因为读书的时候都住在学校里，要带够一个星期的菜才行 一般的菜容易坏，这个可以放蛮久，而且也下饭 加肉炒好以后拌饭吃 现在出来工作了，反而怀念那一口
用料
| 炸辣椒 | 一小碗 |
| 土豆 | 两个 |
| 五花肉 | 一块儿 |
| 生姜 | 3g |
| 大蒜 | 3g |
| 小米辣 | 四个 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 两根 |
炸辣椒炒土豆片------湖北特色的做法
五花肉切成小片儿，加入适量料酒，生抽，一丢丢食用油，胡椒粉，少许淀粉腌制待用
土豆削皮切小片，我今天是对半，在对半，然后切稍微薄一点的片儿 太厚不容易炒熟，太薄容易碎 是为了拍照好看
然后用水清洗干净淀粉，泡着 以免变黑
炸辣椒湖南湖北四川的人应该小时候都吃过 这是坛子里刚挖出来的
这是肖姐炒好后直接发给我的，二次加工下会更美味，除了炒土豆片，还可以加肉炒，炒鸡蛋，炒肥肠，都好吃、 喜欢的亲可以私信我啊，哈哈独家秘制的
锅里上油，今天腌制的五花肉比较多所以这里用了一半，另外一半拿来炒土豆片
肉片炸的差不多的时候炸辣椒丢进去 我喜欢炸的干干的肉，吃起来不腻
稍微炒一会儿就行，直接拌饭吃可以稍微炒的干一些，加葱花出锅 熄火待用
另起一锅加入少许油，剩余一半的五花肉下锅
同理油炸的差不多的时候大蒜生姜片，小米辣丢进去继续小火爆香
沥干水的土豆片丢进去转大火快速翻炒
大概七成熟即可
丢入到刚才炒炸辣椒的锅里，中小火翻炒至匀
时不时翻炒一下，容易粘锅
加入适量盐，鸡粉调味儿
最后撒葱花炒匀
本来土豆就很好吃，加了这个炸辣椒，今天特意多炒了会儿带点小锅巴
看到这儿流口水了吗，不知道多少亲吃过这个
来个特写给你们瞅瞅，嘻嘻
建议没有吃过亲一定要试试哦，真的超级下饭，
"真正的归属感 在于你的内心深处 善待自己 使自己成为最好的 比善待别人更有意义"
小贴士
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