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【终极烹饪课程】摩洛哥羊肉配红薯葡萄干

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.57W

「终极烹饪课程」摩洛哥羊肉配红薯葡萄干的做法步骤图

截图来自【终极烹饪课程】

此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。

有些食材用量视频中交代不明确。
- Gordon用到的锅子类似烤碗/砂锅

用料

孜然籽	1茶匙
茴香籽	1茶匙
肉桂棒	2根
欧芹末
橄榄油
羊肉
洋葱
盐
胡椒
大蒜
姜粉
芫荽籽粉	1茶匙
Paprika辣椒粉	1茶匙
月桂叶
藏红花
番茄酱
红薯
葡萄干
高汤

【终极烹饪课程】摩洛哥羊肉配红薯葡萄干的做法

锅中放入橄榄油烧热，加入大块的羊肉进行煎制
当羊肉表面变色后盛出备用
用刚才煎羊肉的油来炒一下洋葱
在洋葱中加入盐和胡椒进行调味。加入大蒜末、姜粉、芫荽籽粉、孜然籽、Paprika辣椒粉、茴香籽、肉桂棒、月桂叶和藏红花。充分翻炒，让香料释放香味。
在锅中加入番茄酱（不是番茄沙司），加入切块的红薯和刚煎制的羊肉。
加入高汤没过食材，开始炖煮。炖煮的时间越久味道越浓
出锅前撒上切碎的欧芹末

Tags：摩洛哥红薯葡萄干终极烹饪

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