冬阴功汤/酸辣虾汤

6月初的泰国游让我整个人都放松下来，爱上了泰国的海、泰国的蓝天、泰国人的友好还有泰餐，冬阴功汤是除了青木瓜沙拉外我最爱的一道菜，“冬阴功汤”又叫“酸辣虾汤”是泰国的国汤，酸酸辣辣口感配上独特的香料味道，真是太美好！
今年是去不了泰国了，明年争取在去一次，去不了的时候就做做泰餐当是回忆吧~

用料  

冬阴功汤/酸辣虾汤的做法  

1. 所有材料准备好，虾去头去虾线，文蛤洗净

2. 锅中倒入3碗水，放入柠檬叶、良姜、香茅，水煮沸腾后加入汤料，中小火继续熬煮3分钟。

3. 放入虾和文蛤继续熬煮片刻，挤入柠檬汁

4. 椰汁粉加少许水调匀后倒入锅中，最后加入一小勺鱼露调味。

小贴士

1、青柠檬比黄柠檬更适合做这道汤，如果没有青柠黄柠檬也可以。
2、我的青柠比较小所以用了3/4 你可以根据实际情况调节下柠檬的用量。
3、在泰国吃的这道菜里面放了草菇，我没买到所以没放，我觉得对味道完全没有影响。