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滋补佳品,金汤海参

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.33W
滋补佳品,金汤海参的做法步骤图

海参,实属滋补,做法很多样,海参本是无味道的,用南瓜加高汤入味,使得海参的口感丰富,经常在家做给家人吃。 海参的性味是咸、平的,海参是入肾经,营养价值主要是补肾益精。从中医食疗的角度上来说,海参对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼,或者须发早白、小便频数、精血亏虚或者劳累的人都有适当的补益作用。另外,海参能够养血润燥,对于血虚所导致的心烦不寐,肺燥所导致的咳嗽、咳痰,肠燥所导致的便秘的人都有明显的效果。另外,海参当中含有酸性粘多糖和软骨素,可以降低心脏组织中的脂褐素以及皮肤脯氨酸数量,起到延缓衰老的作用。

用料  

海参 2只 南瓜 1块
高汤 1碗 西兰花 少许
大葱 2段 生姜 2片
盐 3克 蚝油 1茶匙
水淀粉 适量

滋补佳品,金汤海参的做法  

  1. 步骤1

    海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端沙嘴,将海参内壁冲洗干净即可。海参腹中的内壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且营养丰富。

    滋补佳品,金汤海参的做法步骤图 第2张
  2. 步骤2

    葱切段,姜切片,南瓜熟打成泥,高汤一碗备用。

    滋补佳品,金汤海参的做法步骤图 第3张
  3. 步骤3

    西兰花洗净焯水备用。

    滋补佳品,金汤海参的做法步骤图 第4张
  4. 步骤4

    高汤放入锅内,放入姜片和大葱段。

    滋补佳品,金汤海参的做法步骤图 第5张
  5. 步骤5

    放入海参,小火煨15分钟。

    滋补佳品,金汤海参的做法步骤图 第6张
  6. 步骤6

    15分钟后将海参和葱姜一起捞出,海参放入碗里,葱姜丢掉,高汤留在锅里

    滋补佳品,金汤海参的做法步骤图 第7张
  7. 步骤7

    将南瓜泥放入高汤中

    滋补佳品,金汤海参的做法步骤图 第8张
  8. 步骤8

    加少许盐和蚝油调味

    滋补佳品,金汤海参的做法步骤图 第9张
  9. 步骤9

    放入水淀粉,稍微煮至浓稠,倒入盛海参的盘子即可

    滋补佳品,金汤海参的做法步骤图 第10张

小贴士

1、南瓜选用贝贝南瓜,口感比较粉 2、高汤一般是用骨头,鸡架大火炖煮20分钟,再中火炖煮30分钟,汤是白色的,不用放调料 3、买即食海参要用水清洗一下 4、盐要收汁的时候加
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