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提拉米苏(简约版)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.61K
提拉米苏(简约版)的做法图解 做法步骤

时间:约25-35分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份

用料  

可生食鸡蛋 3个
黑咖啡 1杯
细砂糖 6小勺
手指饼干 4根
马斯卡彭奶酪 300g
可可粉 适量

提拉米苏(简约版)的做法  

  1. 将蛋白与蛋黄分离。

    提拉米苏(简约版)的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 蛋白用电动打蛋器打到起鱼眼泡,加入2勺白砂糖,打发至硬性发泡。

    提拉米苏(简约版)的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 蛋黄里加入4勺白砂糖,搅打到浓稠乳霜状,颜色变浅发白,接着加入马斯卡朋乳酪,搅打均匀顺滑。

    提拉米苏(简约版)的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 接着加入打发的蛋白,翻拌均匀。

    提拉米苏(简约版)的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 将手指饼干快速放到黑咖啡中蘸一下。

    提拉米苏(简约版)的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 将蘸了咖啡的手指饼干一片放一片到容器底部。

    提拉米苏(简约版)的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 铺上一层奶酪糊,再铺一层蘸了咖啡的手指饼干,再铺一层奶酪糊,放入冰箱冷藏。

    提拉米苏(简约版)的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 冷藏4~5个小时左右,享用前撒下可可粉,就可以美味地享用啦。

    提拉米苏(简约版)的做法图解 做法步骤 第9张

小贴士

这道菜谱的方法最好选用可以生食的无菌蛋,如果用蛋黄加热法做,就是只放蛋黄,在做搅打蛋黄溶液时将打蛋盆放在热水上,如果用这个方法是可以选用普通的鸡蛋。

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