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肉松咸蛋黄青团～软糯不塌

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.38K
肉松咸蛋黄青团～软糯不塌的做法步骤图

青团
只属于春天的味道
第一次写，加油呀。

用料  

材料1:
温水 210克
玉米油 10克
汤圆粉 200克
玉米淀粉 60克
糖 30克
材料2:
艾草粉 12g
温水（入艾草粉） 50克
材料3:
咸蛋黄 10个
肉松 180克
沙拉酱 150克
细砂糖 10克

肉松咸蛋黄青团～软糯不塌的做法  

  1. 先把材料1全部倒在一起，然后把材料2混合成艾草汁倒进材料1里面揉成团。分成30g一份可以分19-20个。

    肉松咸蛋黄青团～软糯不塌的做法步骤图 第2张

  2. 把沙拉酱和糖倒进肉松混合均匀，把一整个咸蛋黄一分为二。肉松分为16-17g一份再加半个蛋黄整形成丸子备用。（20个的量）

    肉松咸蛋黄青团～软糯不塌的做法步骤图 第3张

  3. 最后把肉松蛋黄馅包进去 就可以啦，水烧开下锅蒸8-10分钟，中途每2分钟揭开一次锅盖（揭锅盖跑气是为了不让青团塌陷）

    肉松咸蛋黄青团～软糯不塌的做法步骤图 第4张

  4. 出锅趁热刷上很薄很薄的一层玉米油用保鲜膜包上就可以啦。

    肉松咸蛋黄青团～软糯不塌的做法步骤图 第5张

  5. 超级超级好吃，如果过几天变硬了，重新蒸一下就又软软糯糯了。

    肉松咸蛋黄青团～软糯不塌的做法步骤图 第6张

小贴士

揭开锅盖很有必要，每个牌子的糯米粉吸水量不一样 酌情加水或者减水。我用的汤圆粉做出来很软糯。

Tags：糯不塌 黄青团 肉松 咸蛋
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