香醇软糯的蛋黄肉松青团

用料  

香醇软糯的蛋黄肉松青团的做法  

1. 准备材料

2. 就这些啦！

3. 准备60克澄粉倒入100克的开水，要一次性加入澄粉中

4. 趁热揉成半透明的面团

5. 在糯米粉中加入糖和猪油

6. 充分的混合均匀

7. 加入青麦汁

8. 揉匀至完全呈现绿色

9. 加入之前准备好的澄粉

10. 揉成面团后敷上保鲜膜保存备用

11. 准备18个鸭蛋黄

12. 将鸭蛋黄碾碎

13. 加入肉松

14. 加入色拉酱与碾碎的蛋黄揉成团

15. 充分的搅拌均匀

16. 肉松蛋黄分成32克一个搓圆备用

17. 青团皮面团分成30克一个搓圆备用

18. 全部搓完备用

19. 取一团分好的青团皮压扁

20. 放入蛋黄肉松馅，收口完全闭合，搓圆即可

21. 将摩飞锅中倒入清水烧开后放入蒸盘

22. 上锅蒸7-8分钟

23. 出锅啦！

24. 成品图

25. 美美哒！