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长沙weed飞叶子——臭豆腐做法

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.76W
长沙weed飞叶子——臭豆腐做法的做法步骤图

制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐

用料  

豆腐 2块

长沙weed飞叶子——臭豆腐做法的做法  

  1. 豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，

    长沙weed飞叶子——臭豆腐做法的做法步骤图 第2张

  2. 边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木

    长沙weed飞叶子——臭豆腐做法的做法步骤图 第3张

小贴士

少下辣椒

Tags：臭豆腐 weed 叶子
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