![超级下饭菜：青椒炒肉的做法步骤图]( "超级下饭菜：青椒炒肉的做法步骤图")
从小就爱吃辣，吃几天清淡养生的，嘴巴都快昏过去了，下班路上馋的要命，赶紧钻进家门口小超市买菜！来一盘青椒炒肉，青椒必须得是辣翻天的，配米饭能一下吃一盆！开吃！
用料
| 螺丝椒(长得像螺丝一样拧巴的那种青椒，巨辣) | 3个 |
| 猪瘦肉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 一汤勺 |
| 老抽(上色用) | 一汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 一汤勺 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 蒜瓣 | 两瓣 |
超级下饭菜：青椒炒肉的做法
瘦肉切丝，一勺老抽用来上色，一勺油，一点盐，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会。
然后辣椒切丝，拍两个蒜瓣，锅烧热放油，把花椒放进去小火炸出香味，不喜欢吃花椒的此时可以把花椒挑出来，然后大火，把蒜瓣扔进去，爆香后马上放入瘦肉，用筷子炒肉丝会快速分开不成坨，然后肉丝变色后放入辣椒丝，翻炒至辣椒稍微变软就可以出锅啦！配上大米饭，或者大馒头，绝配！
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