总觉得夏天才是吃腊排骨腊猪蹄等等腊味的季节。
腊排骨比较硬，昨晚就泡上了，大概十点钟吧，早上换了一次水。干豆角也是晚上就泡上了，用开水泡的，怕煮的时候发干。
用料
| 腊排骨 | 克 |
| 干豆角 | 克 |
| 八角2 | 个 |
| 蒜三瓣 | 瓣 |
| 姜三四片 | 片 |
| 冰糖一小块 | |
| 香叶3片 |
排骨提前沥水，锅里倒油（我放的有点多，因为我觉得干豆角太吸油，又少了可能没那么好吃）。放入生姜、八角、香叶、蒜瓣（也可以后面放），倒入排骨翻炒，炒到排骨有一点变色。锅边淋入味极鲜提味，放入一小块冰糖，别放多了。再稍微翻炒就加水，可以一次性多加一点，因为会煮久一点，后面干豆角也吸水。
这是泡好的干豆角，忘记拍后面的步骤了。
排骨盖上盖子焖烧差不多半个小时，加入干豆角继续（如果觉得水太少，可以稍微加一点开水，但是别加多了）。这时加入五香粉（我想起来然后加了一点豆瓣酱）。
加入干豆角后继续中小火盖上盖子烧一二十分钟（可以尝一下味）。干豆角软烂入味后，大火收汤，放一点小葱，我加了一点蚝油。翻炒，完成。
小贴士
我觉得这两个菜可以随意发挥，因为腊排骨有自己的味道，干豆角吸所有调料的味道。只要把握好咸淡，都会很好吃😋
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