水晶皮冻…满满都是胶原蛋白【内附小视频】

用料  

水晶皮冻…满满都是胶原蛋白【内附小视频】的做法  

1. 先将猪皮下入开水锅里煮烫，煮至2--3分钟用筷子能戳透捞出，稍凉趁热用刀将猪皮里侧的肥油刮干净，再将外侧皮毛刮干净，刮好后，切成小细条   如图👆

2. 用温水多搓洗几遍，洗的一点油渍没有为止

3. 锅里加水（肉皮一平）倒入肉皮，加入葱段、姜片
   
   

4. 加入料酒（去腥）

5. 大火烧开煮5分钟左右

6. 关火后，将葱姜捞出扔掉，捞出控干水

7. 另起锅（我用的是煲汤锅）将控干水的肉皮倒入锅里，加温开水
   
   肉皮和水的比例：1碗肉皮 2碗水

8. 加入适量盐

9. 盖上盖子
   
   你就该干嘛就干嘛去吧😁
   
   我去逛了市场😊

10. 那么问了：怎么样能知道皮冻是熬好了呢～
    
    你就用筷子将猪皮夹起轻轻的一捏断掉就可以了

11. 将熬好的皮冻液体倒入玻璃保鲜盒晾凉，盖上盖子放入冰箱冷藏12小时

12. 冷藏了一晚变成了皮冻，晶莹剔透～

13. QQ弹弹*^_^*

14. 理石水晶皮冻（皮冻加黄豆、花生米都好吃）