我叔叔是上海人,有一次听他说到广式的熏鱼,听起来就口水嗒嗒滴,就想着要做一次。做着做着就和叔叔说的不一样了,全部由空气炸锅完成,也没用上色拉酱,味道还不错。下次还是想吃的~~~
鲽鱼四条/绿茶适量/红糖三大勺
葱适量/姜适量/蒜适量
十三香一大勺/料酒一大勺
用料
鲽鱼 | 4条 |
绿茶 | 适量 |
红糖 | 3大勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
十三香 | 适量 |
料酒 | 适量 |
茶香熏无骨海鱼的做法
准备原料,鲽鱼在背上划几刀~
在空气炸锅内垫上锡纸,加上茶叶红糖
再在上面放上蒸架,将无骨鲽鱼放在蒸架上。
温度200,时间15分钟~
最后装盘开吃~
开吃~
小贴士
小贴士:因为用的是海鱼所以没有放盐~如果口味重的话腌制的时候可以适当放盐腌制。
喜欢茶叶味道重一点的可以用买的绿茶泡水腌制~鱼和茶叶、红糖要包裹严实,让糖焦化后的烟气全部包裹在鱼肉上,不浪费,而且味道好哦~
注:任何海鱼都可以哦~